ШОКОЛАДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КАК ИСКУССТВО | ВАЛЕРИЯ КУТКЕВИЧ

Пост без текстового описания.

Как вы считаете, а негативные отзывы - это повод поговорить о продукте? Как вы реагируете на негативные отзывы? Недавно увидела комментарий «В баночке всего 8 корочек и это не стоит своих денег», или «Вкусно, но мало». Когда я встречаю такие отзывы, то всегда задумываюсь что наверное я немножко не донесла ценность своему продукту. В моменте мне конечно хотелось написать, что во-первых, не 8, а минимум 10, если мы говорим о цукатах апельсина и лимона 60 грамм. Наверное, было так вкусно и притягательно, что не заметили, как съели первые два 🤭😁 Конечно, это шутка, так писать я не стану, но если действительно заглянуть чуть глубже, то цукаты — это не про продукт «сделали и упаковали». Это длинный и очень ручной процесс. От момента закупки фруктов до готового стакана проходит около недели. Фрукты проходят ручную подготовку, несколько этапов вываривания и сушки. Дальше — глазирование шоколадом, фасовка и упаковка. И большая часть этого процесса делается вручную. Плюс для меня принципиально важно качество сырья: — бельгийский шоколад и отборные фрукты — без заменителей какао-масла растительными жирами — в линейке без сахара используется сироп топинамбура как источник сладости и шоколад на основе мальтита, который стоит дороже классики. Поэтому себестоимость такого продукта просто не может быть низкой. И я к этому отношусь спокойно. Потому что изначально не про “дешевле”, а про “вкусно, качественно и красиво”. Про продукт, такую маленькую роскошь, которую хочется себе позволить, который приятно подарить или оставить себе — без ощущения компромисса. В общем и целом все мои продукты живут в этой концепции. Позволить себе можно здесь ❤️