Готовить здорово со Здоровым

Друзья, всем доброго пятничного вечера, отличных солнечных выходных и с наступающим Днём молодёжи! 🎉

Рыбные рулетики с сыром, шпинатом и помидорами 🥬🍅 #готовит_Анна Ингредиенты: 🔸 Филе камбалы ( можно заменить другой рыбой) – 4 шт. маленьких. 🔸 Помидоры – 1шт. 🔸 Сыр полутвёрдый – 150 г 🔸 Шпинат – 50 г 🔸 Лук репчатый – 1шт. 🔸 Лук зеленый – несколько перьев 🔸 Чеснок – 2-3 зубчика 🔸 Соль, перец – по вкусу 🔸 Сок лимона или лайма 🔸 Масло сливочное – 50 г Приготовление: 📌 Тушки камбалы выпотрошить, удалить голову, срезать плавники и разделать на филе, удалив кости. 📌 Обсушить филе бумажным полотенцем, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма. 📌 Лук , чеснок нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле. 📌 Помидоры нарезать кубиком, сыр натереть на крупной тёрке, шпинат и зелёный лук так же мелко порубить и смешать все ингридиенты вместе. 📌 Рыбное филе положить шкуркой вниз, сверху выложить начинку с широкой стороны и аккуратно свернуть рулетик. 📌 Рулетики выложить на противень, застеленный пергаментом, сверху рыбу смазать сливочным маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 °С на 30- 35 минут. 📌 Рулетики подавать с любым гарниром, овощами или просто, полив их соусом. * Соус я приготовила из оставшейся начинки.  Добавила в неё немного сливок и потомила на медленном огне до загустения. Приятного аппетита! 👩‍🍳 #готовит_Анна #рыба Готовить здорово со Здоровым в МАКС

Паста Аматричана Аматричана (аматричиана) – одна из самых простых, быстрых и самых вкусных паст на свете, в основе которой вяленые свиные щёчки, острый перец, сыр и томаты. Свиные щечки с успехом можно заменить грудинкой или беконом, а дальше - невообразимый вкус и аромат, который вам захочется повторить ещё и ещё! 😋 Ингредиенты 🔸 Паста (у меня спагетти Barilla №5) – 300 г 🔸 Грудинка – 300 г 🔸 Перец чили – 2 шт. 🔸 Томаты резанные в собственном соку – 400 г 🔸 Сыр пекорино или пармезан – 50 г 🔸 Майоран – 1 ч. л. 🔸 Итальянские травы – 0.5 ч. л. 🔸 Соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу 🔸 Оливковое масло для жарки 🔸 Оливковое масло extra virgin для подачи. Приготовление 📌 В подсоленной воде отварите спагетти на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, так как они будут еще тушится в сковороде. Воду не сливайте. 📌 На сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте грудинку, нарезанную кубиком, в течение 3-5 минут на среднем огне, затем добавьте перчик чили и обжаривайте еще минуты три. 📌 Добавьте к грудинке резанные томаты, майоран и итальянские травы, сахар и соль по вкусу, перемешайте и тушите еще минут пять. 📌 Переложите спагетти в сковороду, влейте немного воды, в которой варилась паста, аккуратно, чтобы не переломать макароны, всё перемешайте и тушите до готовности спагетти. 📌 При подаче приправьте пасту черным молотым перцем (по желанию), тертым сыром, оливковым маслом extra virgin (необязательно, но так вкуснее!), можно украсить листиками базилика, он будет совсем кстати! 🤌 Приятного аппетита! 👨‍🍳 #горячее Готовить здорово со Здоровым в МАКС